Bières Artisanales

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Brasserie de l'Ilet,l'histoire d'une passion

Nos bières Artisanales, toutes brassées à l' Île de la Réunion, ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Elles sont refermentées en bouteilles par l'adjonction de sirop de canne ce qui permet la carbonatation et donne leur pétillant. Quelques semaines de maturation sont nécessaires pour que les ingrédients libèrent leurs arômes.
Dans le pur respect des brasseries artisanales, nos bières sont réalisées avec des produits 100% naturels.
Les malts, houblons, levures sont sélectionnés chez les meilleurs fournisseurs du marché, ceci afin de vous proposer des bières uniques...Les bières sont de type "ALE" (dites de "fermentation haute" qui permet de développer des arômes plus complexes). Un léger dépôt de levure est parfaitement normal, puisque la bière est non filtrée : il suffit de laisser votre bière deux ou trois jours avant dégustation au réfrigérateur pour que la levure se dépose au fond de la bouteille.

Nous vous proposons :

- une production de bière "Standard " Blonde-Ambrée-Brune,

- ainsi que des productions originales,utilisant les produits récoltés  localement : Miel, Gingembre, Patate douce, Baies roses, etc.., 

- et aussi, plus ponctuellement, certaines bières de type "ONE SHOT"  seront créées, en fonction de la saison et de l'inventivité du moment : pour ces dernières, un seul brassin sera produit.


Bonne découverte et bonne dégustation.....

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